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Gans. Jährig. Echter Genuss hat immer Saison. Tierwohl auch.

Unsere Mission — Gans. Neu gedacht.

Seit 2012 bringt Wolfgang Scheiblauer Tierwohl, Handwerk und echten Geschmack zusammen – als Credo für unsere Weidegans-Delikatessen.

» Mehr über unsere Haltung

Weideglück in Zahlen – weil Haltung zählt:

80
für freies Grasen
25
Weidezeit, stressfrei & natürlich
95
saftiges Gras - als Grund für feinen Geschmack
100
Österreich - transparent & regional

Rezepte — Gans. Fein inspiriert.

Von der Weide zur Küche: echte Klassiker und kreative Highlights, inspiriert vom Lebensraum unserer Weidegänse – saisonal, regional, gans. besonders.

» Rezepte entdecken – Weidegeschmack erleben.

Gänse-KEULE sousvide confiert

Gänse-KEULE sousvide – Formel 240-20

| Rezepte | No Comments
Mit der Sous-vide-Formel 240/20 wird die Gänsekeule unschlagbar zart und bleibt dabei herrlich saftig. Langsam gegart, bei hoher Hitze vollendet – für ein Gansl auf Top-Niveau, das ganz ohne Stress…
Gänse-Butterschnitzel

Gänse-Butterschnitzel

| Rezepte | One Comment
Zartes Gänse‑Butterschnitzel trifft auf cremiges Erdäpfel‑Püree, feine Gänse‑Glace, knusprige Röstzwiebeln und frische Petersilie – ein Gericht ...
Gaense-Pommes

Gänse-Pommes

| Rezepte | No Comments
Du willst dir zu Hause richtig gute Gänse-Pommes zubereiten? Kein Problem. Mit diesem Rezept gelingt dir das gans. einfach ...

Unsere Kunden und Partner sagen Gans.

Willkommen

Menschen, die Qualität, Tierwohl und echten Geschmack schätzen.

Naomi S.Tolle Qualität & Service

Tolle Qualität, herausragender Kundenservice - danke! Ich kaufe hier immer wieder gerne und die Produkte sind ein begehrtes Geschenk.

Gerhard W.Die Trilogie von der Weidegans

Die Trilogie von der Weidegans hat unsere Erwartungen erfüllt, wir werden sicher wieder bestellen und auch andere Speisen ausprobieren.

Wolfgang M.Alle Jahre wieder gern

Rasch geliefert und SUPER gekühlt die sous-vide Keule, über Geschmack der Köstlichkeiten brauche ich kein Wort verlieren - Wurde noch nie enttäuscht - Frage mich nur warum ich mir das nicht öfters im Jahr zukommen lasse :-)))))

Christine H.Tolle österreichische Firma!

Übersichtliche Website, ausreichende Information zu jedem Produkt unter Bedachtnahme des Tierwohls, Einfacher Bestellvorgang, rasche Lieferung mit wiederverwendbaren Kühlpads….alles perfekt!

Markus H.Geschmack und Genuss einfach göttlich

Geschmack und Genuss einfach göttlich. Was total anderes und doch so lecker. Die Würste prall und knackig, der Leberkäse gewaltig fleischig und die Leber einfach nur perfekt! Schnelle Lieferung, Ware ist gut verpackt angekommen und ein kleine Aufmerksamkeit war auch dabei.

Karl E.Es war Suuuper

Es war Suuuper - sehr schnell eine ausgezeichnete Ganslsauce zu kriegen. Meine Gäste waren von meinen Kochkünsten begeistert. Sie haben voll recht - ohne gute Sauce ist es nur eine halbe Sache - aber sie haben Gott sei Dank die Lösung dafür.

Johann K.Erstbestellung - sehr zufrieden!

Es war meine erste Bestellung, alles hat bestens funktioniert. Rasche Lieferung, alle Produkte (geräucherte Gänsebrust, Leberkäse, Jiddische Leber) schmeckten vorzüglich.

Oliver W.Einfach nur geil!

Tolle Beratung, prompte und frische Lieferung aber auch Abholservice. Aber vor allem die Produkte sind durchwegs aussergewöhnlich und von herausragender Qualität. Und wenn dann noch jemand auf die Idee kommt aus Gänsen einen Leberkäse zu machen, dann ist das echte innovation! Dazu gibt es dann auch noch den passenden Senf ...

Marianne N.Online bestellt mit click & collect

Online bestellt mit click & collect hat super funktioniert. Bin bei der Abholung vom Chef persönlich bedient worden, sehr freundlich und zuvorkommend. Toll dass es so natürliche Produkte in meiner Nähe gibt!

Susanne Z.Wie jedes Jahr TOP!

Wie jedes Jahr TOP - hier stimmt wirklich alles von der Bestellung bis zur Abholung. Beste Gans, was es gibt. Jederzeit wieder und 100% zu empfehlen!

Wolfgang J.Sous vide gegarte Keule

Ich hatte die Sous vide gegarte Keule und hatte auch das erste Mal ein Gänsefleisch im Rohr. Es war alles sehr gut und meinen Gästen hat es geschmeckt. Die dazubestellte Glace einfach erwärmen und man hat ein perfektes Safterl zur Keule. Wenn ich das nächste Mal Lust auf eine Gans habe, dann nur noch "meineWeideGans" aus Baden.

Sonja G.Gänse Leberkäse sensationell

Kurzfristiges Muttertagsgeschenk. Schnell, sehr professionell verpackt und zugestellt. Die Beschenkte war begeistert, von allem, aber besonders vom Gänse-Leberkäse!

FEINKOST — Gans. Jährig genießen.

Entdecke unsere Delikatessen aus eigener Weidehaltung – für wahre Genießer.

» Shop öffnen – Gans. Jährig. Jetzt bestellen.

  • Muskateller BRUT Sekt – BIO, Demeter

     28,00

    Enthält 20% MwSt.
    zzgl. Versand
  • Gänse-Brust geräuchertWillkommen
    » Zum Produkt Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden

    Gänse-BRUST geräuchert

    Ab  15,30

    Enthält 10% MwSt.
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  • Gänse-SALAMI

     19,20

    Enthält 10% MwSt.
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  • Gänse-KÄSEKRAINER (1 Paar)

     9,10

    Enthält 10% MwSt.
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  • Gänse-SACHERWÜRSTEL (2 Paar)

     17,90

    Enthält 10% MwSt.
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  • Gänse-Käse-LeberkäseGänse Leberkäse Freisteller
    » Zum Produkt Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden

    Gänse-KÄSE-LEBERKÄSE

    Ab  13,00

    Enthält 10% MwSt.
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Instagram — Gans. Social interessiert.

Für Einblicke in Weide, Manufaktur & Genussmomente – direkt aus unserem Alltag.

RESERVIERUNG — Gans. Für Dich reserviert.

Weit weg von Massenproduktion, direkt aus artgerechter Freilandhaltung. Unsere Gänse wachsen langsam, natürlich und mit Liebe auf.

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Grillen / BBQ

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Genuss braucht Haltung – Danke, dass Du sie mit jeder Bestellung unterstützt.