Rezepte

Für alle, die die guten Dinge im Leben lieben, aber für die es schnell gehen muss: die im Gänseschmalz Sous-Vide gegarte Keule von der Weidegans – de Luxe Genuss pur!…

* meineWeideGans für 4-6 Personen Genuss Zutaten 1 Weidegans Wasser Wurzelwerk Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Majoran 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 meineWeideGans-Gewürzmischung Genüssliche Zubereitung Die Weidegans innen und außen gut waschen,…

* meineWeideGans-Keulen für 2 Personen Genuss Zutaten 2 meineWeideGans-Keulen 1 Glas meineWeideGans-Schmalz 4 Äpfel 4 Orangen 2 Zwiebel 1/2 l Rotwein 1 Glas meineWeideGans-Consommé Salz, Pfeffer Paprikapulver Lorbeerblätter Handvoll Wacholderbeeren…

* meineWeideGans für 8 Personen Genuss Zutaten Gansl 1 meineWeideGans 1 Glas meineWeideGans-Schmalz Salz, Pfeffer, Koreander Sweet Chilisauce Sojasauce, Sesamöl Vanille Bananen 4 Bananen (geschält, halbiert) 4 Vanilleschoten 30 g…

* meineWeideGans für 4-6 Personen Genuss Zutaten 1 Weidegans 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Äpfel 2 TL frisches Liebstöckl Beifuß getrocknet (ist das ideale meineWeideGans-Kräuterl) 2 TL Majoran 1 TL…