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Zutatenliste – 4 Personen

Erdäpfel-Salat

  • 800 g festkochende Erdäpfel
  • 1 rote Zwiebel (groß)
  • 1 Bund Schnittlauch geschnitten

Marinade

Erdaepfel-Salat

Zubereitung

Salat

  • Erdäpfel in Salzwasser weich kochen.
  • Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
  • Schnittlauch fein schneiden.
  • Die noch warmen Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden.

Marinade

  • Alle Zutaten für die Marinade verrühren bzw. aufemulgieren.

Genuss-Fertigstellung

  • Lauwarme Erdäpfel mit geschnittenen Zwiebel, Schnittlauch und der Marinade vermengen.

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