Slow Food Wien ist eine Non-Profit Organisation, die sich für eine nachhaltige Landwirtschaft & Fischerei, artgerechte Tierhaltung, den Schutz biologischer Vielfalt, eine regionale Geschmacksvielfalt, die Pflege und Weiterentwicklung des traditionellen Lebensmittelhandwerks sowie eine Gastronomie, die auf ihren lokal spezifischen Ressourcen aufbaut, engagiert. Sie setzt sich für die Wiedergewinnung einer genussvollen, vielfältigen und ganzheitlichen Ess- & Trinkkultur ein, tritt für Wertschätzung gegenüber Lebensmitteln auf und fordert den Austausch und die Vermittlung von Wissen über Herkunft, Qualität und den Geschmack von Lebensmitteln.
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